ארכיון הקטגוריה: לחם

כוסמין הוא קרוב משפחה של החיטה ממשפחת הדגנים. שלא כמו החיטה, הוא דל בגלוטן ונחשב מזון בריאות. קל להכין לחם כוסמין מאחר והוא אינו דורש לישה כמו לחם מחיטה, ותהליך ההכנה שלו קצר בהשוואה ללחם שיפון. לאחר ניסויים רבים, בחינה … להמשיך לקרוא ←

אחרי שהכנו את המחמצת, הגיע הזמן להכין את הלחם הראשון. שלושת השלבים הראשונים שיתוארו פה, מהווים בסיס טוב להכנת מגוון לחמי שיפון. היום נכין לחם שיפון בסיסי ובהמשך יהיו עוד לחמים על הבסיס הזה. מהכמויות הנ"ל מתקבלות שתי כיכרות. סה"כ … להמשיך לקרוא ←

ברוכים הבאים לבלוג הלחם העברי.
בבלוג זה נשתף מתכונים, תמונות ותהליכים באפיה
של לחמים ומני מאפה להמשיך לקרוא ←