זהו סלט קליל, שיכול להיות בקלות ארוחה בפני עצמו.
מה שאני אוהבת בו זה שאפשר לאכול אותו בטמפרטורת החדר, ככה אפשר
לארוז מנה כשיוצאים מהבית ולא צריך לדאוג לחימום.
הסלט יכול להשאר במקרר גם יומיים ולהשאר טרי.
*הסלט מבוסס על מתכון של פיליס גלזר (אם כי הרוטב שונה מהותית מהמקור)
ל 4 מנות כתוספת
חצי חבילה אטריות שעועית (בחבילה יש 250 גרם)
1 זוקיני
2 גזרים בינוניים
1 גבעול בצל ירוק
1 בצל סגול קטן
חופן נבטי חמניות
צרור קטן כוסברה ופטרוזליה
לבשל את האיטריות 5 דקות במים רותחים. לסנן ולהעביר למים קרים לשתי דקות בערך.
לסנן מהנוזלים.
לחתוך זוקיני וגזר למקלות דקיקים (ג'וליאנים). לקצץ בצל ירוק, כוסברה ופטרוזיליה.
לחתוך לפרוסות דקיקות את הבצל הסגול. לשים הכל בקערה.
לרוטב:
2 כפות טחינה גולמית מאיכות טובה
2 כפות רוטב סויה
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
1 כפית סוכר
2 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
פלפל שחור
* אופציה: לטעם פיקנטי 1/2 כפית פפריקה חריפה או שבבי צ'ילי
לשים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת. לסגור היטב ולנער. מתקבל רוטב סמיך.
לצקת את הרוטב על הסלט ולערבב היטב.
נראה יופי של סלט, עם טעמים שמאוד אהובים עלי.
תודה, את מוזמנת לנסות ולהכין