מבחינתי, מה שמבדיל קבב בייתי מקציצה זה לא רק הצורה: בקציצות אני תמיד מוסיפה ביצה וקוואקר (במקום פירורי הלחם המסורתיים). בקבב אני מוסיפה לבשר עשבי תיבול טריים ובצל קצוץ דק. אני מעדיפה לטגן במעט שמן על מחבת פסים. אפשר גם במחבת רגילה או בתנור (לא ניסיתי – אשמח אם משהו שניסה ישתף).
כמובן שאפשר לשנות את סוג הבשר, הפעם השתמשתי בהודו טחון
החומרים:
700 גרם הודו טחון (הודו אדום, אני אוהבת שוק מפורק)
זר עשבי תיבול טריים קצוצים:
פטרוזליה
מעט רוזמרין (אפשר יבש)
מעט טימין (אפשר יבש)
אורגנו
בזיליקום
חצי כפית פפריקה מתוקה או חריפה
פלפל שחור גרוס
1 בצל קטן קצוץ היטב (עדיף לקצוץ אותו עם הירק)
ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים. לתת לתערובת לנוח מעט (חצי שעה לפחות. אם ממתינים יותר אז להכניס את התערובת למקרר). ליצור קבבים מאורכים ולטגן במחבת פסים עם מעט שמן.
*מוגש לצד סלט ירקות טריים וצ'יפסים ביתיים.
רעיון נפלא, הודו ובזיליקום!
אהבתי
תודה