שיגעון הקאפקייק הגיע גם אלי. זה לא שעד עכשיו לא הכנתי אותם, אבל קראתי להם מאפינס
והכנתי אותם בצורה סטנדרטית וללא כל קישוט.
לראשונה נתקלתי בחנות בתבניות סיליקון בצורת כוכבים – (בבודדים, לא תבנית אחת מחולקת) ומיד גורלן נחרץ…
הניסוי הראשון הוכתר בהצלחה. השתמשתי במתכון לעוגת גזר מתוך הספר ששת מתוקים והתאמתי את הכמויות ל 12 קאפקייקס בגודל בינוני.
המלצה שלי: תכינות לפחות כמות כפולה, כי פה 12 קאפקייקס נטחנו תוך יום וחצי עלי ידי ובעזרת שני ילדי….
המתכון:
(מקור: ששת מתוקים)
160 גרם גזר מגורר דק
2 ביצים
70 גרם סוכר קנים אורגני
65 גרם שמן (מעט פחות מחצי כוס)
1/2 כפית תמצית וניל
105 גרם קמח כוסמין (אפשר גם קמח רגיל)
1/2 כפית אבקת אפיה
קורט מלח
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית ג'ינג'ר יבש טחון
מעט אגוז מוסקט מגורר
ההכנה:
לחמם תנור ל 180 מעלות.
לערבב היטב ביצים וסוכר עד קבלת תערובת תפוחה (אפשר גם ידנית). להוסיף שמן ותמצית וניל ולטרוף.
להוסיף את הגזר ולערבב היטב. לערבב בנפרד את כל החומרים היבשים ולהוסיף אותם אל התערובת. לערבב רק עד שכל הקמח נטמע.
למלא בתבנית שקעים ולאפות 25 דקות.
אם אתם מעוניינים גם בציפוי:
150 מ"ל שמנת מתוקה
1 כף גבינה לבנה רגילה
1 כף סוכר
מקציפים את השמנת , מוסיפים גבינה וסוכר ומצפים בעזרת שק זילוף על גבי קאפקייקס קרים.
אם סריגה מעניינת אתכם, אתם מוזמנים לבקר בבלוג ההסריגה שלי:
בעיקר תמונות של סריגה .(הכתובת עודכנה – היה לינק שגוי)